まるか食品株式会社 さんの ペヤング やきそば
本日は、信州名物 駒ヶ根ソースかつ丼風 やきそば を食べてみましょう
いつもの ペヤング やきそば と違い、深底の容器になっています
中に ソース ・ かやく ・ カツかやく（後入れかやく） の３つの袋が入っています
これらを取り出し、かやく を入れ、熱湯を注ぎます
３分経って湯切りをすると、ご覧のようになります
麺の上に、お湯で戻った キャベツ が見えます
そこに ソース を入れて、よ～くかき混ぜます
すると白い麺に、薄～く色（茶色）が付きました
そしてもう１つの カツかやく（後入れかやく） を入れて出来上がり
麺の上にのっている物が、 ソースかつ をイメージした カツかやく です
これを麺と一緒にすくい上げ、食べてみました
この カツかやく が、駄菓子屋などで売っている「ビックカツ」のような食感です！
サクッというより、少し硬めの弾力のある食感です
そして麺は意外にも薄味で、若干味わいに物足りなさも感じます
通常のソースと違い、さらりとしたウスターベースの ソース を使用しています
これは カツかやく の味を邪魔しないように工夫しているのかも？
そしてその カツかやく にもソースが染みていて、なんだか懐かしい味がします
これは ペヤング さんの試行錯誤が感じられる味わいの やきそば です
長野県は南北に長い形をしていて、駒ヶ根市は南に位置し、伊那市と飯田市の間にあります
僕は駒ヶ根ソースかつ丼を食べた事がないので、いつか食べてみたいと思います
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