たい焼きを探しに、石川県野々市市に来ました。 （訪れたのは、２０１５年４月※旧店舗の写真）
金沢は過去に数回訪れましたが、金沢駅周辺をゆっくり歩いた事がありませんでした。とはいえ今回のたい焼き屋さんは、金沢駅から少し離れた場所にあります。
今回僕は車での移動。交通量の多い国道８号線から御経塚北の交差点を曲がると、静かな住宅街に入ります。お目当てのお店は金沢上荒屋郵便局あたりのはずと思いながら進むと、交差点を過ぎたすぐの所に、大きな鯛の絵柄の幟が目立つお店を発見。ここが今回のたい焼き屋のたい焼き工房 土九さんです。
たい焼き工房 土九さんは、たい焼きの他に大福やわらび餅も売られていました。みかんが入った大福が美味しそうでしたが、やはりここはたい焼きでしょう。土九さんのたい焼きの特徴は羽根が付いた四角いたい焼きです。メニューには金沢たい焼きとありますが、これがあんこのようです。その他にカスタードや抹茶クリームと、あと季節のたい焼きもありました。早速注文してみましょう。
ここは金沢なので、やはり金沢たい焼きですよね。それと季節のたい焼きも買うことにしました。僕が訪れた時の季節のたい焼きはいちごクリームでした。金沢たい焼きの１３０円（当時）を基準に考えると、季節のたい焼きの２００円（当時）はちょっと高いですが、でもある意味期待が持てます。お金を支払い、たい焼きが個々に入った袋を手渡していただきました。
最初はあんこが入った金沢たい焼きといきたいところですが、ここはまず季節のたい焼きの方から食べてみましょう。羽根の付いた四角いたい焼きは同じですが、いちごクリームは表面に白いパウダー状の物が降りかけてあります。
ちょっと大き目のたい焼きにかぶりつきました。羽根の部分は硬めでパリッとしてます。でもたい焼きお腹の所は柔らかく、意外と皮が薄いですね。その分お腹に中には、薄いピンク色のいちごクリームがたっぷり入ってました。それほど甘くなく、苺の風味がほのかに味わえるクリームが最高。春を感じさせる美味しさですね。
次にあんこが入った金沢たい焼きを食べてみましょう。同じように羽根の付いた四角いたい焼きにかぶりつきました。第一印象は、すごくあんこが美味しい。たい焼きを渡していただいた時に、お店の案内が書かれた小さなチラシをもらいました。そこには「北海道の小豆を使用し、能登の塩で味を調え、和食職人の腕により炊き上げたこだわりの『あん』・・・・・」と書かれてありました。しっかりとした甘さがこのたい焼きの皮にピッタリ。たい焼きの大きなお腹に詰まっている量を食べても、そんなに甘ったるくなく後味がいいですね。決め手はやはり能登の天然塩ですか？金沢たい焼きの意味が分かったような気がします。
たい焼き２匹食べました。イヤーお腹いっぱいです。金沢に住んでいたら、ちょくちょく通いたいお店ですね。大福も食べてみたいです。
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