たい焼きを探しに・・・・さすけ２ in 埼玉県さいたま市

　たい焼きを探しに、埼玉県さいたま市に来ました。

　さいたま市の ＪＲ大宮駅は、新幹線と多くの在来線が入っている駅です。新幹線でいえば、新潟＆北陸方面と東北方面に分岐する主要の駅です。それに伴って利用者も多く、ＪＲ 大宮駅の周辺もとても賑わっています。そんなＪＲ 大宮駅の近く？に今回のたい焼き屋さんがあります。ただ「駅の近く」といいましたが、徒歩で向かうとそれなりに時間を要すので、僕はバスを利用する事にしました。
　ただもう１つの方法が、 ＪＲ大宮駅に隣接しているニューシャトル（埼玉新都市交通）に乗り、１駅目の鉄道博物館駅からも行けますが、約１キロメートル弱の距離の歩きになります。

　 ＪＲ大宮駅西口を出て、８番バス乗り場に向かいました。大体目的地はわかっているので、大６１・６９のバスに乗り櫛引（停留所）で下車するか、　大６０・６２・６５のバスで櫛引町二丁目（停留場）で下車します。この２つの路線は向かう先が違いますが、櫛引と櫛引町二丁目の停留所の場所は、交差点（櫛引町）をはさんで数十メートルの違いです。

　バスを降りて櫛引交差点の先に、今回のたい焼き屋さんが見えます。

　「たいやき」の幟が店先に出ているので、「営業中」であることが確認できました。

　お店の名前は「さすけ２」さんといい、お店の壁に掲げられた大きなボードに、たい焼きのお品書き（つぶあん・クリーム・チョコクリーム）がありました。僕はこの中から、定番の つぶあん に決めました。
　早速お店の小窓からたい焼きを注文する事に。お店の中を窺がうと、年配のご夫婦？で、焼きと提供を行っていました。僕は「つぶあん１つお願いします」と告げ、たい焼きが焼けるまで待つことにしました。
　さすけ２ さんのたい焼きは連式で、注文を受けてから焼き始めるようです。小窓に「８分・・・」の文字がチラッと見えたので、たぶんそのくらいで焼き上がると思いますが、８分でも１０分でも僕は待ちます。その為に、バスで来たのですから。
　焼き上がるの待ちながら、お店の壁に目をやると、チラシや絵が飾られていました。これらも待ち時間を埋めてくれます。そうこうしていると、お店の小窓が開きました。そしてたい焼きが入った小袋を渡してもらいました。
　このタイミングでお店の方に気になっていたことをたずねました。というのも、東京都練馬区平和台に「さすけ」という たい焼き屋 があり、以前そのさすけさんを訪店していました。もしかしたらこちらのお店が、その２号店かなと思っていました。すると女性の方が、「向こうのお店とはご親戚」とのことでした。疑問も解決し、 さすけ２ さんを後にしました。

　帰りは ＪＲ大宮駅まで歩いて向かう事にして、途中でたい焼きを食べる事に。そして数分歩いた所で、程よく食べ頃になったたい焼きを紙袋から出し、頭から食べました。

　さすけ２ さんのたい焼きは、生地の表面がサクッとしていて、その中はモチっとしたやわらかい食感です。これは焼立てだから、この様な味わいですね？このやわらかい生地の中につぶあんが入っていて、最初は「甘いかな～」と思いましたが、食べ進めても甘ったるくなく、生地のやわらか食感に合っているような。シンプルな形のたい焼きですが、味と食感にこだわりを感じるおいしさです。